一般情況下，生鮮食品的配送源于農(nóng)田或養(yǎng)殖場，而每個(gè)經(jīng)銷商或品類都必須為食品安全性設(shè)定標(biāo)簽，并進(jìn)行原始信息的上傳。這些信息將被存放在RFID標(biāo)簽的內(nèi)存中。生產(chǎn)制造加工廠進(jìn)貨以前，事先將標(biāo)簽交到經(jīng)銷商，在安排發(fā)貨時(shí)把標(biāo)簽放置于外包裝內(nèi)。當(dāng)物品抵達(dá)時(shí)，工廠根據(jù)RFID讀取軟件開展信息收集，獲得處理芯片內(nèi)商品信息和溫度數(shù)據(jù)信息，傳達(dá)給后端系統(tǒng)，系統(tǒng)軟件一鍵生成全部物流環(huán)節(jié)中溫度變動(dòng)的數(shù)據(jù)圖表，如溫度超過預(yù)置溫度范圍，工廠能直接拒絕接收。RFID技術(shù)在食品冷鏈物流中是如何應(yīng)用的？

RFID系統(tǒng)軟件推動(dòng)了進(jìn)貨查驗(yàn)工作中，降低錯(cuò)誤率，同時(shí)也為生產(chǎn)制造加工廠的計(jì)算機(jī)軟件提供支撐信息，為食品追溯給予根源數(shù)據(jù)信息。除此之外，進(jìn)貨全過程一結(jié)束，工廠就能知道供應(yīng)商配送總數(shù)，便捷清算錢款。

加工公司在生產(chǎn)車間安裝了溫濕度監(jiān)測軟件系統(tǒng)，以監(jiān)控食品加工流程中的環(huán)境條件。外包裝全過程完成后，在每一個(gè)外包裝上面粘貼一個(gè)RFID標(biāo)簽，工廠向RFID標(biāo)簽內(nèi)加上加工信息，包含加工工藝、加工日期、所使用的添加物、食品類重量級(jí)別、保存期等信息。這時(shí)，標(biāo)簽內(nèi)早已包括了經(jīng)銷商信息和加工信息，一旦發(fā)生食品安全問題，便捷過后追溯;而且，工廠可以了解能夠供應(yīng)給零售商的總數(shù)，便捷分配運(yùn)輸和生產(chǎn)調(diào)度相關(guān)工作人員，提升效率。

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